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冬天来了,你知道被你扔掉的柚子皮可以做成哪些美味吗

作者:源动力小编 时间2016-11-24 09:50:54 点击次数:

  柚子是冬季我们更爱吃的水果,甜而不腻包含了各种营养成分也含有更多的水分。所以柚子成为冬季更受欢迎的水果。但是柚子皮却被不明就里的我们扔掉了。其实柚子皮是非常好的食材。在中医理论上认为柚子皮味辛苦甘,有着化痰、止咳、理气的功效。而柚子更外面的这层珍贵表皮到底可以怎么吃呢?今天可素小编为您详细讲解。

  优先将柚子的表皮在柚子上跑下来,这里需要注意的是需要尽量的剥的薄一些。

  然后将剥下来的表皮切成丝,这里要注意的是尽量的切细。当然是越细越好。

  切好的柚子皮用适量的盐进行腌制,大约需要十个小时左右。腌制一定时间之后用水漂洗干净。这样可以洗去柚子皮里的一部分苦味。也能很好的保留一部分药用成分。

  漂洗之后滤去水分,放到热锅中烘干或者放在太阳下晾晒。

  取一口干净的锅,加入100ml水,300g冰糖。加热后将冰糖熬化,用慢火火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散,即可关火将柚子皮放入锅内拌匀。

  等锅晾凉的同时将柚子皮拨开,等完全凉透了就可以享受美味了。

  这个冬季,餐饮小编与你一起动手做美食。一定要记得吃过柚子不要将宝贵的柚子皮扔掉哦。



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