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如何控制好自己的采购成本

作者:源动力小编 时间2016-10-05 16:55:04 点击次数:

  开餐饮店开源节流也很重要,餐饮店的采购是一个重要环节,如何在保证餐品质量的同事,控制好自己的餐饮成本呢,接下来可素就来给大家介绍一下。

  一:有一个明确的采购计划,并且专门的采购人员进行管理,并把每日的采购报给经理等,并且厨师长也要负责好物资等,并报告给采购部门,合理的控制好物资。

  二:建好采购与验货的制度. 采购制度要有并且验货制度也要有,不要把一些质量低劣的不符合要求的物品进来,要严格的审查、质量、数量、并安制度执行。

  三:建立采购报价体系,这样可以清楚的了解到采购物资的具体报价,把消费降到更低,并且了解市场价格,货比三家,保证采购到更适合自己的物资。

  四:严格控制好采购物资的库存数量等,对于一些可以长期保存的、并且经常用到的可以多进一些货,对一些比较爱坏的蔬菜等,一定要严格的控制好,少库存,避免坏掉而导致浪费,从而达到节约成本的效果。

  其实作为瓦罐香沸而言,就是在保证自身的质量不受损害的情况下,找到更多美味的时光的注视,在美味的时代里找到更多的不一样的美味的世界,在美味的世界里,我们每个人都是一个精打细算的好手,但是切记不可以违法乱纪,那样反倒得不偿失,带来的连续的后果可能是我们承受不起的。所以要想在美味的时光里,找到一个属于自己的美味的幸福,保证自身的品质,才能始终立于不败之地。



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